Eine Kolloidmühle ist eine Art Mahlmaschine, mit der die Partikelgröße eines Feststoff-Flüssigkeits-Gemisches reduziert wird. Die Maschine besteht aus einem Einlass und einem Auslass, einem Rotor, der sich mit hoher Geschwindigkeit bewegt, und einem Stator, der den Rotor an Ort und Stelle hält. Der Rotor und der Stator verfügen über eng beieinander liegende Zähne oder Rillen, die beim Durchgang durch die Mahlkammer eine Scher- und Mahlwirkung auf die Mischung ausüben. Dadurch entsteht eine stabile und gleichmäßige kolloidale Suspension des Feststoffs in der Flüssigkeit. Kolloidmühlen werden häufig in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie zur Herstellung von Produkten wie Mayonnaise, Erdnussbutter und Cremes eingesetzt.
Der Aufbau einer Kolloidmühle ist einfach und sie hat im Vergleich zu einem großen Bereich eines Homogenisators eine kleine Stellfläche. Die Kosten für ein Homogenisatorsystem sind daher viel höher als die einer Kolloidmühle. Eine Kolloidmühle eignet sich besser für die Lebensmittelproduktion, während ein Homogenisator besser für die chemische und kosmetische Verarbeitung geeignet ist.
