Gegenläufig rotierender Doppelwellen-Mischbehälter

Der gegenläufig rotierende Doppelwellen-Mischtank von Kosun wurde für die anspruchsvollsten hochviskosen und wärmeempfindlichen Formulierungen entwickelt und bietet hervorragende Homogenisierung, effiziente Wärmeübertragung und vollständige Chargengleichmäßigkeit. Im Gegensatz zu herkömmlichen Einzelrührwerkskonstruktionen wird dieser Tank von zwei unabhängigen Antriebsmotoren angetrieben, von denen jeder ein eigenes Mischelement steuert, das sich in entgegengesetzte Richtungen dreht.
Das erste Rührwerk ist ein robuster Kratzankermischer, der im Uhrzeigersinn rotiert. Seine niedrige Geschwindigkeit und sein hohes Drehmoment heben das Produkt kontinuierlich von der Tankwand an, während federbelastete oder PTFE-Abstreifer ein Anhaften und Anbrennen verhindern, insbesondere während der Heiz- oder Kühlzyklen. Der Anker sorgt dafür, dass kein Material auf den erhitzten oder gekühlten Oberflächen stagniert und eignet sich daher ideal für viskose, klebrige Verbindungen.

Gleichzeitig treibt der zweite Motor einen Hochgeschwindigkeits-Impellermischer gegen den Uhrzeigersinn an. Diese Gegenrotation erzeugt eine intensive hydraulische Scherung und eine turbulente Strömung zwischen den beiden beweglichen Elementen, wodurch Agglomerate aufgebrochen werden und Zutaten, die sonst dem Mischen widerstehen würden, schnell vermischt werden. Durch die entgegengesetzten Rotationskräfte sind keine internen Leitbleche mehr erforderlich, wodurch tote Zonen reduziert und die Reinigung vereinfacht werden.
Die synergistische Wirkung des Kratzankers und des gegenläufig rotierenden Laufrads macht diesen Tank zur bevorzugten Wahl für Anwendungen mit extrem hoher Viskosität. Typische Produkte sind Erdnussbutter, Schokolade, Karamell, Käsesauce, Cremes, Salben, Lotionen und Zäpfchengrundlagen. Das System verarbeitet Viskositäten, die bei Standardmischern zum Stillstand oder Kanalisieren führen würden, und stellt so sicher, dass jede Charge glatt, gleichmäßig und thermisch konsistent ist.
Der aus lebensmittelechtem Edelstahl mit polierten Innenräumen gefertigte Doppelwellentank von Kosun ist mit ummantelter Heizung/Kühlung, Vakuumfähigkeit und CIP-Kompatibilität erhältlich-und bietet eine Komplettlösung für die Süßwaren-, Molkerei-, Pharma- und Körperpflegeindustrie.

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