Bierfrische Fässer sind speziell entwickelte Bierfässer für die Lagerung und den Transport von Frischbier. Es ist notorisch schwierig, Fassbiere aller Art zu lagern, weil:
Erstens enthält frisches Bier lebende Hefe, die sich bei steigender Temperatur vermehrt und dadurch den Geschmack und die Qualität des Bieres zerstört.
Zweitens enthält das frische Bier Kohlendioxid, das bei unzureichendem Druck überläuft, und der Wein wird in Kontakt mit der Luft oxidiert, was den Geschmack des Bieres zerstört;
Drittens ist frisches Bier reich an Nährstoffen, was dem Wachstum und der Vermehrung von Mikroorganismen sehr förderlich ist. Schon eine kleine Menge Mikroorganismen verkürzt die Qualitätsgarantiezeit von Bier erheblich.
Daher gibt es drei Anforderungen an die Bierkonservierung:
Halten Sie zunächst die Anfangstemperatur der Bierfüllung aufrecht;
Zweitens, halten Sie das im Bier enthaltene Kohlendioxid vor dem Überlaufen und isolieren Sie Sauerstoff;
Drittens, halten Sie die Bierfässer sauber und hygienisch. Daher muss ein hochwertiges Bierfass drei Haupteigenschaften haben, 1, Wärmeerhaltung, 2, Druck- und Sauerstoffkonservierung, 3, Reinigung.
Bierfässer können unterteilt werden in: Vollkunststoff-Bierfässer, Ganzstahl-Bierfässer und die neu entwickelte Stahl-Gallenblasen-Kunststoffschale (oder innere Stahl-Außenkunststoff) Bierfässer entsprechend der Reihenfolge der Verwendung auf dem Markt und dem Material der inneren und äußeren Strukturen:
