Dieser Milchfermentationstank wird für die Milchgärung in der Milchindustrie verwendet. Milcherzeugnisse, die durch Milchsäuregärung hergestellt werden (z. B. Joghurt) oder eine Kombination dieser und Hefefermentation (z. B. Kefir) werden als fermentierte oder gezüchtete Milch bezeichnet. Fermentierte Milch ist die Sammelbezeichnung für Produkte wie Joghurt, Ymer, Kefir, gezüchtete Buttermilch,
Der Milchfermenter ist aus 304 rostfreiem Stahl gefertigt, hat einen Kühlmantel für gekühltes Wasser, um den Fermentationsprozess kühl zu halten.
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