Die Hartshorn Distillery ist eine Mikrobrauerei in Tasmanien, Australien.
Hartshorn Distillery produziert kleine Chargen von 80 Flaschen mit 200L Glassäulen. Machte Wodka und Gin aus Schafsmolke und war auch das erste Unternehmen der Welt, das dieses einzigartige Produkt kreierte.
Molke wird oft weggeworfen, wenn Käse hergestellt wird. Ryan Hartshorn, ein 33-jähriger Jungunternehmer, hatte über die Milchmolkendestillation in Irland gelesen und versucht,Alkohol mit Ziegenmolke, einem Nebenprodukt der Herstellung von Ziegenkäse im Familienbetrieb Grandvewe Cheeses.Er ist sgewählt für "Tasmania Young Innovator of the Year 2017".
Wodka ist 40% Alkohol und hat ein cremiges und süßes Aroma mit einem samtweichen Geschmack.
Die Kopfnoten sind süß mit braunem Zucker und die Grundnoten sind angenehm blumig. Der Gaumen besteht aus frischer Birne und goldenem Apfel mit einem Hauch von wilder Würze, Leder und Mineralität.
